Ανάμεσα στην πλατεία του Μάνου Χατζιδάκι και το Καλλιμάρμαρο, σε ένα νεοκλασικό επί της οδού Ηρώνδα, δύο νεαροί και ταλαντούχοι chef συναντιούνται. Οι Δημήτρης Ζύμπα και Νίκος Βοργιάς επιχειρούν να αναδείξουν τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, απελευθερωμένοι από την ιδεολογία που επικρατεί γύρω από τη γαστρονομική σκηνή της Ελλάδας. Έχοντας συλλέξει μαγειρικές εμπειρίες από τις καλύτερες κουζίνες του εσωτερικού και του εξωτερικού και έπειτα από τρία χρόνια κοινής πορείας, θέτουν έναν νέο και μοναδικό στόχο, να υλοποιήσουν την ιδέα του Άλφicon.

Το Άλφicon, όνομα εμπνευσμένο από το κριθάρι(άλφι) και τις εικόνες(icon) που θα κοσμούν τους χώρους του εστιατορίου, εστιάζει στον συνδυασμό φαγητού και ποτού. Σε συνεργασία με μικρούς τοπικούς παραγωγούς, ανά την Ελλάδα, στοχεύει στην ανάδειξη των αγνών ελληνικών γεύσεων και στην παρουσίαση των φυσικών ελληνικών κρασιών. Μερικά από τα πιάτα που επιλέγουν οι chef, για να μας συστηθούν, είναι η σούπα από σπαράγγια με χτένι ταρτάρ, νιόκι ανθότυρου και μους πανσέτας, κροκέτα κεχρί με χειροποίητο καπνιστό αλλαντικό και μαρμελάδα τομάτας, αστακός σε κρούστα από αγελαδινό βούτυρο μυρωδικών και μπούκοβο και τέλος σιδηρόδρομος σιγομαγειρεμένος για 48 ώρες με σελινόριζα και κοκκάρια σε μαυροδάφνη . Τα Vino di Sasso(Σκλάβος) , Τσαπρουνάκος (Βογιατζής) και Mavro Kalavrytino Natur είναι μερικά από τα κρασιά που αξίζει να συνοδεύσει κάποιος το γεύμα του στο Άλφicon.

==================================================================================================

Between Manos Xatzidakis square and Kallimarmaro, on Ironda street, lays

a neoclassical building of 1890 where two young and talented chefs meet.Dimitris Zyba and Nikos Vorias attempt to highlight the modern Greek cuisine, freed from the ideology that prevails around the gastronomic scene of Greece.They set a new and unique goal to implement the idea of Alficon.Alficon, a name inspired by barley (alfi) and the icons that adorn the restaurant, Alficon aims to present pure Greek tastes and natural Greek wines.